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蔬菜在冷库怎样保鲜

• 蔬菜在冷库怎样保鲜 蔬菜在冷库怎样保鲜存放

  美食菜谱时间：2023/4/10 5:56:55阅读：3446

  1、花果类、根茎类和叶类蔬菜，必须先用杀菌保鲜剂和水按1：100的比例先处理，然后尽快进入冷藏库进行保鲜贮存。如：西兰花、西芹、紫甘蓝、苦瓜、山药等。2、产生热量较大的蔬菜必须先把杀菌保鲜剂和水按1：400的比例进行冰水处理，使其蔬菜降温到7~8℃。然后取出沥干水分，再进入蔬菜冷库保存。3、叶类菜收