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茄子要怎么炒才不会烂

• 茄子要怎么炒才不会烂 茄子怎么炒才不吸油又好吃

  生活家居时间：2025/8/18 18:07:52阅读：4418

  具体步骤：1、首先切出来的茄子要保持大小粗细均匀,如果是红烧就要过油,并且要掌握好油温。2、纯粹简单的家常小炒可以事先在切好的茄子里面放入适当的盐。之后把腌渍出来的水倒掉。3、还有就是要记住茄子要先洗后切。烹饪过程中火候也是很关键的,大火旺火快炒。茄子吃油，所以油也适当多点。4、用面蘸着过油。然后炸