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吉利丁片与慕斯粉的区别

• 吉利丁片与慕斯粉的区别 吉利丁片在慕斯中的作用

  生活家居时间：2023/12/15 12:39:58阅读：3792

  吉利丁片与慕斯粉两者区别是：吉利丁片就是本体，而慕斯粉是在吉利丁粉的基础上，混合某些香料，帮助祛除掉吉利丁片特有的鱼腥味，从而使做出的慕斯更加美味。吉利丁又称明胶或鱼胶，它是从动物的骨头提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无