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红烧肉怎么做才能软烂而不油腻？

• 红烧肉怎么做才能软烂而不油腻？ 红烧肉怎么做才能软烂不柴

  生活家居时间：2025/8/20 23:12:16阅读：3663

  01五花肉要选红白相间且带皮的，把肉清洗干净，切成大约3厘米左右的方正大块儿，凉水下锅焯水，肉块变色后撇除浮沫，捞出备用。起锅加少量油，把五花肉倒入锅中煸炒出油，另起锅，放入适量冰糖炒糖色，炒至冰糖融化冒泡，倒入少量热水搅拌均匀，倒入五花肉，中小火翻炒，接着放入香叶、八角、香葱，加适量料酒、老抽，加