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做羊肉需要焯水吗

• 做羊肉需要焯水吗 做羊肉汤需要焯水吗

  生活家居时间：2023/11/25 8:39:02阅读：1246

  在做羊肉的时候，如果买回来的是新鲜的羊肉，闻起来没有什么膻味的就不需要焯水的，洗干净就可以开始做菜了，不过如果买的是冻羊肉的话，就需要炒一下水，而且还是需要冷水下锅煮开了再捞起来。焯水的作用有：1、可以使肉类原料去除血污及腥膻等异味，如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味。2、可以调整几种不同原料