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德芙是代可可脂吗

• 德芙是代可可脂吗 德芙是代可可脂吗英文翻译

  生活家居时间：2025/8/21 13:11:38阅读：2541

  德芙不是代可可脂，德芙巧克力用的是纯可可脂。代可可脂简称CBR，是一类能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的组成与天然可可脂完全不同，而在物理性能上接近天然可可脂，由于制作巧克力时无需调温，也称非调温型硬脂，这也是与类可可脂不同的地方，可采用不同类型的原料油脂进行加工，其分为月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂。