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和好的面团怎么发酵

• 和好的面团怎么发酵 和好的面团怎么做

  生活家居时间：2025/8/23 14:33:02阅读：4197

  和好的面团发酵方法：1、第一次发酵，一般28度一个小时就可以发酵完成，发酵时用湿布或者保鲜膜盖住面团，需要发酵至原体积的2-2.5倍左右。然后用手指沾上一点面粉，在面团上戳一个小洞，面团不回缩，小洞的周围不塌陷，表示发酵成功。第一次完成发酵后需要重新揉一下面团，给面团排气。然后再揉成圆形面团。2、第