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拉面的面是怎么做出来的

• 拉面的面是怎么做出来的 拉面的面如何制作

  生活家居时间：2025/8/22 11:00:55阅读：1775

  材料：精粉、水、碱面、盐少许。制作方法：将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时；将碱面用水化开成碱水；面饧好后，取一半面团用双手蘸抹碱水搓成长条，两手各抻面的一端，提离案板，慢慢溜条，