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重庆火锅调料是怎么调的

• 重庆火锅调料是怎么调的 重庆火锅调味

  生活家居时间：2025/8/18 7:27:47阅读：2346

  1、棒棒料：芝麻酱或花生酱先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。2、蚝油料：锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。3、红油蒜泥料：四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精