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什么是啤酒泡持性

• 什么是啤酒泡持性 啤酒的泡持性

  生活家居时间：2025/8/24 23:38:42阅读：877

  啤酒泡持性解释：啤酒泡持性就是啤酒泡沫不破所能维持的时间的长短，一定程度上可以体现啤酒的质量的，泡持性越长越好。啤酒里的表面活性物质能够降低表面张力，使泡沫不易破裂，泡持性会更长。其中的糖蛋白是最主要的表面活性物质。啤酒泡沫的成分 啤酒泡沫主要是由二氧化碳、起泡蛋白与异葎草酮等组成的复合体。通过蛋白