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膳食纤维在食品上的应用

• 膳食纤维在食品上的应用 膳食纤维应用

  生活家居时间：2025/8/25 4:01:32阅读：2473

  1、膳食纤维在主食方而的应用，主要是在米饭、馒头和面条中的添加，在米饭中添加膳食纤维，可增加米饭蓬松清香的口感。馒头中加入百分之六的膳食纤维，成品颜色及味道如同全麦粉做成的馒头，且有特殊的香味，口感良好。面条中加入百分之五的膳食纤维，面条熟后强度增加，韧性良好，耐煮耐泡，更为清爽适口。2、膳食纤维在