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黄酒的酿制方法

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  生活家居时间：2023/11/14 6:25:25阅读：3736

  一、原料：米10千克，水9、3千克，培养曲1千克，酒药0.28千克。二、制作方法:1、选择较好的大米，经过淘洗，用凉水浸泡8到10小时，沥干后备用。2、将沥干的米上锅蒸至九成熟离火，要求米饭蒸到外硬内软，无夹心，疏松不糊，熟透均匀，熟后不要立刻打开锅盖，在锅内把饭放至快凉时再出锅，出锅后将饭摊盘晾至