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荞麦粉和小麦粉的区别是什么

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  生活家居时间：2025/8/22 21:55:57阅读：381

  1、原料不同：荞麦粉和小麦粉在原料的选择上是不同的。荞麦粉，顾名思义就是以荞麦为原料碾磨而成。而小麦粉主要是由小麦研磨而成，一般是指提取麸皮后的面粉，是我国北方居民的主食之一。2、颜色不同：荞麦粉是由荞麦去壳制成的粉，因此颜色较深，色泽偏灰调，多为灰白色。而面粉由谷物或小麦去壳制成的粉，色泽一般较白