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打豆浆时候上面的泡泡能吃吗

• 打豆浆时候上面的泡泡能吃吗 打豆浆豆子有好多泡泡

  生活家居时间：2025/8/14 6:35:54阅读：4358

  自制豆浆快煮开时有大量泡沫，这是黄豆中含有皂甙的原因，该成份有毒，食用会引起中毒，但不耐热，只要用小火继续煮沸几分钟，泡沫就会消失。 等到泡沫消失时，此时皂甙已破坏，可以安全饮用。当生豆浆加热到八十度到九十度的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，此