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食用碱和小苏打的区别是什么

• 食用碱和小苏打的区别是什么 小苏打与碱有什么区别

  生活家居时间：2023/12/2 6:37:55阅读：865

  1、化学名称不同：食用纯碱的化学名称叫做碳酸钠，化学式为Na2CO3，而小苏打的化学名称叫做碳酸氢钠，其化学式为NaHCO3。2、性质不同：小苏打水显弱碱性，在50度左右的热水中可以进行分解、融化；而纯碱水显碱性，易溶于水。3、热稳定性上不同：食用纯碱的热稳定性比小苏打的热稳定性强，食用纯碱加热不会