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蛋糕糊气泡密密麻麻怎么办

• 蛋糕糊气泡密密麻麻怎么办 蛋糕糊好多气泡是怎么回事

  美食菜谱时间：2023/5/19 7:04:21阅读：3774

  将容器稍微提离桌面再放下去，用震动的方式，让气泡从面糊中升起、排出。左右晃动也是一种排出面糊气泡的方法。如果气泡集中在表面浅层，则可以找一把叉子将它们轻轻刮破。蛋糕的打发方法：1、戚风打法－即分蛋打法，蛋白加糖打发之蛋白糖与另蛋黄加其它液态材料及粉类材料拌匀之面糊拌合。2、海绵打法－即全蛋打法，蛋白