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怎么解决卤菜氧化发黑

• 怎么解决卤菜氧化发黑 卤菜颜色发黑怎么补救

  生活家居时间：2023/11/25 12:28:28阅读：3844

  1、卤品泡汤里卖保湿。卤品卤制成熟以后，泡在汤里售卖，可使其保湿不脱水。并且还有个好处就是增加出品分量。这个办法虽好，但是也有一些顾客不买账，觉得这样他们吃亏，所以在用这个方法时小伙伴们可根据自己当地情况自行调整。使用这个方法需要注意的就是：卤品不要卤的时间太久，咸味也不要调的太重。2、刷卤油隔绝空