位置：首页＞搜索＞做糯米甜酒表面发黄是怎么回事

做糯米甜酒表面发黄是怎么回事

• 做糯米甜酒表面发黄是怎么回事 做甜酒酒米发黄怎么办

  生活家居时间：2025/8/20 19:48:22阅读：288

  1、糯米蒸好后，过水冷却不仔细，有部分糯米饭没有冷至合适下曲的温度，也就是过于热了一点,过热的部分，容易发黄；2、拌曲不匀：曲少的部分容易被杂菌感染，也能引起黄色出现，尤其黄色的地方发酸，那更可能是由于曲粉没拌匀所致；做糯米酒时忌下曲时过热，过热必酸。