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家常炖牛肉放蒜吗

• 家常炖牛肉放蒜吗 炖牛肉是否放蒜

  生活家居时间：2023/11/30 10:39:22阅读：4171

  家常炖牛肉葱、姜、蒜是必不可少的，为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜。炖牛肉或其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。一般佐料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮，还可以加些桔皮。炖牛肉以牛肋板肉为主要食材