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酪蛋白的种类

• 酪蛋白的种类 酪蛋白的优点

  生活家居时间：2025/8/22 1:55:44阅读：3458

  蛋白质的种类繁多。营养学中按化学结构、形状及营养价值三种方法分类。1、按化学结构：可将蛋白质分为单纯蛋白质（纯为α-氨基酸所组成）与结合蛋白质（单纯蛋白质与非蛋白质分子结合而成）两大类。前者如清蛋白、球蛋白、谷蛋白等，水解后的最终产物只是氨基酸；后者如核蛋白、糖蛋白、脂蛋白等，水解后还有