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折箩是什么

• 折箩是什么 折箩是啥

  生活家居时间：2025/8/21 1:45:12阅读：4709

  北京方言，也叫合菜。指吃完酒宴后将没有动过的菜相混在一起。折箩是老北京以及河北地区的一个特有名词。《北京土语辞典》解释为：“酒席吃罢，剩下的菜肴，不问种类，全倒在一块儿。也叫折箩菜。”过去的人们不富裕，头天的剩菜剩饭舍不得倒，第二天折到一起烩食，残羹剩饭有一种特殊的味道，有人喜食，故因此而出名。