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古人怎么造出酒曲的怎么保存啊

• 古人怎么造出酒曲的怎么保存啊 古人怎么制作酒曲

  生活家居时间：2025/8/23 14:18:52阅读：2315

  古代酒曲的制作方法：原始的酒曲是发霉或发芽的谷物，人们加以改良，就制成了适于酿酒的酒曲。由于所采用的原料及制作方法不同，生产地区的自然条件有异，酒曲的品种丰富多彩。大致在宋代，中国酒曲的种类和制造技术基本上定型。后世在此基础上还有一些改进。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上