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重庆有哪些著名的菜

• 重庆有哪些著名的菜 重庆有名菜品

  生活家居时间：2023/11/8 15:17:15阅读：1677

  1、重庆万州烤鱼：典型的重庆特色菜。把鱼破洗净后平放在一个铁夹子中，放在火炉上用木炭烧烤。烤制过程中，在鱼的两侧刷色拉油、香油，再撒上孜然、胡椒粉。然后盛到专用铁盘子中，加入熬制骨头汤或鸡汤或用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等调味品炒出底料浇在鱼上，在鱼汤中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜，这样可以