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拉丝面包的原理是什么

• 拉丝面包的原理是什么 拉丝面包的配方

  生活家居时间：2023/12/24 16:06:35阅读：2475

  拉丝面包是对面包组织而言的，说明面包的组织非常好，可以拉成丝状的效果。原料：盐半小勺，糖5大勺，常温鸡蛋一个，高筋面粉2杯，酵母一小勺，色拉油2大勺，汤种一大碗。制作的顺序：1、按照顺序依次加入盐，糖，鸡蛋，高筋面粉，酵母，汤种；2、将主面团中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑；3、