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精炼植物油含反式脂肪酸吗

• 精炼植物油含反式脂肪酸吗 精炼植物油含反式脂肪酸.精炼大豆油呢?

  生活家居时间：2023/12/3 20:19:04阅读：2174

  反式脂肪酸确实会经常存在于精炼植物油里，但精炼植物油却未必一定含有反式脂肪酸。一方面，反式脂肪酸常常存在于半氢化或氢化不完全的植物油中，氢化植物油是用植物油为原料，使用催化剂将氢添加到不饱和的双键上，以提高植物油的饱和程度，让它的性质更稳定，同时具有特殊风味。但在这一氢化过程中，如果氢化完全就很难出