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啤酒为什么有气

• 啤酒为什么有气 啤酒里面的气是怎么来的

  生活家居时间：2023/12/6 15:13:27阅读：2038

  啤酒有气的原因：啤酒是一种胶体溶液，其中含有多肽、多糖、酒花苦味质等表面活性物质或提高粘性的高分子物质。这些物质作为泡沫的担体，伴随着二氧化碳小气泡，一同在液面上增浓，直至达到一定程度为止。啤酒表面强力越低，泡沫越小，比表面积越大，表面活性物质凝集得越多，这些物质促进了泡沫的形成，即起泡性。同时，泡