位置：首页＞搜索＞饱和硫酸铵沉淀蛋白质是什么反应

饱和硫酸铵沉淀蛋白质是什么反应

• 饱和硫酸铵沉淀蛋白质是什么反应 饱和硫酸铵沉淀蛋白质是什么蛋白质类型

  生活家居时间：2023/11/30 16:34:47阅读：606

  饱和硫酸铵沉淀蛋白质不是化学反应，属于物理变化，又称为蛋白质的盐析。蛋白质溶解在水中，是以胶体的形式存在的。蛋白质胶体带同种电荷，因此胶体颗粒之间互相排斥，不会聚集成为大颗粒，保持稳定的悬浮于溶液中的状态。加入电解质如氯化钠、硫酸铵等，由于带电离子的作用，蛋白质胶体颗粒表面的一部分电荷被中和，胶体颗