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水滴入热油为什么会溅起来

• 水滴入热油为什么会溅起来 水滴入热油为什么会溅到眼睛里

  生活家居时间：2025/8/20 1:44:04阅读：4905

  油的密度比水的小，且其沸点比水的大，所以热油滴入水中，水被瞬时加热，超过了水的沸点，会沸腾，将油溅起来，相反，当水沸腾时，还未达到油沸腾的温度，所以油不会溅出。用油炒、炸食物的适当温度，一般是在160到200摄氏度左右，就等于把附在食物上的少量的水一下子放入高温中，水到100摄氏度就沸腾，液体的沸腾