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如何让炒菜里的肉变嫩

• 如何让炒菜里的肉变嫩 如何让炒菜里的肉变嫩又好吃

  生活家居时间：2023/11/21 22:50:32阅读：4912

  1、淀粉法：将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻；2、啤酒法：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口；3、鸡蛋清法：在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑；4、食油法：炒肉丝时，先在切好的肉丝中加入作料，再加入适量食用油拌