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用锅蒸蛋糕怎么老是回缩

• 用锅蒸蛋糕怎么老是回缩 蒸蛋糕为什么总是塌陷

  生活家居时间：2025/8/18 7:34:23阅读：1797

  造成原因有：1、当把装了蛋糕糊的模具放进锅里时，一直用大火。解决方法为这时要把大火转为小火蒸十五到二十分钟。2、一直是大火蒸，关火后马上揭开锅盖，使正在膨胀的食物突然遇到冷气而产生收缩。解决方法是蒸锅关火后不要马上揭锅，稍等一分钟再揭盖，这样就不会出现急缩了。锅蒸蛋糕的做法1、将蛋清与蛋黄分开。2、