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吉利丁和白凉粉有什么区别

• 吉利丁和白凉粉有什么区别 吉利丁和白凉粉有什么不同

  生活家居时间：2025/8/23 20:07:53阅读：2593

  吉利丁又称明胶或鱼胶，由英文名Gelatin译音而来。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82%以上，是一种理想的蛋白源。粉状的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食谱