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黄豆酱的制作过程

• 黄豆酱的制作过程 做黄豆酱怎么做

  生活家居时间：2025/8/20 3:54:08阅读：1275

  原料配方：黄豆100千克 面粉80千克 食盐25至30千克，生姜2千克 ，小茴香100克，桔皮100克。将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25至3摄氏度的条件下，每天翻动一次，以后任其发酵，约三五天即可长出深黄色的菌，放到室外晒干即