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什么豆子的营养比较高

• 什么豆子的营养比较高 什么豆子营养价值最高?

  生活家居时间：2025/8/23 19:06:43阅读：4521

  黄豆营养价值较高。黄豆有豆中之王之称，被人们叫做植物肉、绿色的乳牛，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约百分之四十，为其他粮食之冠。现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含量也在豆类中占首位，出油率达百分之二十，此外，还含有维生素A、B、D、