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哪些粮食可以酿酒

• 哪些粮食可以酿酒 哪些粮食可以用来酿酒

  生活家居时间：2023/12/13 9:14:49阅读：1739

  含淀粉和糖的物质都可以酿酒，高粱、小麦、玉米、薯干、甘蔗、糖蜜、葡萄、苹果、秸秆等都可以用来酿酒。酿酒具体过程：1、原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用；2、配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础；3、蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化；4、冷却；5、拌醅。固态发酵麸