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烤面包怎么排气

• 烤面包怎么排气 烤面包怎样才能松软拉丝

  生活家居时间：2023/12/14 12:19:05阅读：2938

  面包排气的方法：1、面团发酵好后，滚圆，收口朝下，松弛10至15分钟；2、松弛过后的面团便可排气；3、面团放在面板上按扁，用擀面杖从中间向两边擀，中间向上，中间向下；4、不要来回擀，从上擀到下会把面筋弄断；5、面里面的面筋在和面的时候已经形成，和面就是为了让形成面筋，而醒面就是为了让面筋能有一个舒缓