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冬瓜怎样腌咸菜

• 冬瓜怎样腌咸菜 冬瓜怎样腌咸菜好吃

  生活家居时间：2023/11/14 18:33:35阅读：3706

  冬瓜 20斤，糖 1斤半，盐 1斤半，豆麴 1斤半 (俗称豆米白)，米酒盖过冬瓜的数量。冬瓜去皮去籽，抹盐，曝晒1天。取烫过热水风乾之乾净罐子，以一层豆麴，一层冬瓜后摆法。 摆好后淋上米酒，酒需盖过冬瓜，(可加些许辣椒)。腌到冬瓜半透明，约2个月。豆麴是在材料批发店买的， (米是跟个豆麴包在一起的)