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扒鸡蛋的做法

• 扒鸡蛋的做法 扒鸡蛋的家常做法

  生活家居时间：2025/8/24 9:55:14阅读：1296

  先摘去豆苗老梗，煮熟鸡蛋，放入冷水内泡过，剥去壳，加下酌量盐、糖、生抽、酱油、味精等拌腌，豆苗放入沸水(加油)内稍焯，捞起，加味炒熟，加上粉芡即上碟，将腌过的鸡蛋拌入淀粉，放入沸油内，炸至呈现稍金黄色时捞起，加在豆苗面上即成。鸡蛋的烹调方式无非就是煎、炒、蒸、煮，由于鸡蛋本身含有较高的脂肪，再经过油