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黄面是什么面

• 黄面是什么面 新疆黄面是什么面

  生活家居时间：2025/8/22 1:43:05阅读：2737

  黄面是新疆凉面，因其色黄而得名，维吾尔语叫“赛热克阿希”，属夏令风味小吃，面中有一主要原料叫蓬灰，蓬灰来源于戈壁上的“臭蓬蒿”，这是一种野生植物。制作黄面的工艺极其讲究，操作也非常不易。拉面师傅双手舞动一块淡黄色的面团，时而抻拉成长条状，时而旋转拧成麻花状，将一团足有七、八斤重的面团拉成一把细粉丝样