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究竟和常温酸奶好还是低温酸奶好

• 究竟和常温酸奶好还是低温酸奶好 常温酸奶与纯牛奶哪个好

  生活家居时间：2025/8/21 19:11:50阅读：264

  低温酸奶好低温酸奶：传统的低温酸奶是先将鲜奶进行灭菌（高温灭菌或巴氏灭菌均可）后，再放入乳酸菌（保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌）等进行发酵，乳酸菌可以将奶中的乳糖转化为乳酸。发酵完成后，酸奶如果仍保持常温状态，酸奶内的乳酸菌会继续发酵，这样口感会越来越酸外，活的乳酸菌还会因为过度生长而死亡，使酸奶中活菌