位置：首页＞搜索＞黄米酒的制作方法

黄米酒的制作方法

• 黄米酒的制作方法 黄米酒的制作方法和配料

  生活家居时间：2023/12/14 18:36:36阅读：3203

  步骤：1、选米，以老品种软谷米最好，可以酿酒的黄米一般谷壳为红色，切记不要用平常吃的小米；2、淘米，将软谷米浸入水中，去除剩余的谷壳和杂质；3、浸泡，一般需要5个小时左右；4、蒸米，旺火上笼屉蒸制9成熟，以柴火蒸制的最佳；5、摊凉，用古井水迅速将蒸制的黄米降温；6、加曲，加入酒曲，准备发酵；7、发酵