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为什么喝了未煮熟的豆浆会致命

• 为什么喝了未煮熟的豆浆会致命 喝了煮不熟的豆浆会怎样

  生活家居时间：2023/12/3 7:39:38阅读：2181

  豆浆中含有一种成分叫做皂甙，皂甙是一种溶血剂，可以刺激胃肠黏膜，引起恶心、呕吐、腹胀、头晕等中毒症状，严重的可引起脱水和电解质紊乱，如抢救不及时就会危及生命。皂甙只有经高温煮沸后才能被破坏，不会引起中毒。此外，生豆浆里还有一种抗胰蛋白酶，会降低胃液消化蛋白质的能力，只有加热至100摄氏度才能被破坏。