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大麦和麦芽是一回事吗

• 大麦和麦芽是一回事吗 大麦和麦芽是一种东西吗

  生活家居时间：2025/8/20 17:34:36阅读：4472

  不是，麦芽是大麦浸泡水发芽后烘干，大麦是一种非粮食性作物，属禾本科植物。大麦按用途分，可分为啤酒大麦、饲用大麦、食用大麦(含食品加工)三种类型。麦芽是大麦经发芽干燥的炮制加工品。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约5mm时，晒干或低温干燥即为成品。