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机器压的面条怎样才能不粘

• 机器压的面条怎样才能不粘 机器压面条的技巧和配方

  生活家居时间：2025/8/19 1:20:27阅读：3564

  关键是加水量合适。面条制作食材用料：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3至0.5斤、筋力源G0.2斤、筋力源0.3斤、香兰素10至20克、水30至32斤。工艺做法：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀。将筋力源、盐、香兰素加入和面水溶解。然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。