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清炖狮子头的肥瘦比例

• 清炖狮子头的肥瘦比例 清炖狮子头口味

  生活家居时间：2025/8/22 9:47:42阅读：4745

  材料：猪肉适量、鸡蛋一个、淀粉少许、高汤一锅猪肉必须要选择3肥7瘦或者4肥6瘦，最好是没有筋膜，要切成丁而不是斩肉泥；肉馅需要摔打上劲，筷子搅出来的肉馅会很紧致有弹性，不合适狮子头的质感；加入鸡蛋和少许淀粉，淀粉一定不能太多否则口感不好，团成丸子的时候，表面可以用淀粉帮助整形而内部淀粉一定要少；肉丸