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炒肝儿是哪个城市的特色小吃？

• 炒肝儿是哪个城市的特色小吃？ 炒肝是哪里的菜

  生活家居时间：2025/8/21 10:44:35阅读：4422

  01北京炒肝是北京特色风味小吃。炒肝儿是北京地区著名的汉族传统小吃之一，清末由前门外鲜鱼口“会仙居”的“白水杂碎”改进而成。炒肝儿以猪的肝部，肠子等为主要材料，以蒜等为辅材，以淀粉勾芡制成。最开始吃炒肝时注重沿碗周边抿并规定配着小包子一块吃，但如今吃炒