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肉段如何才能炸的蓬松

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  生活家居时间：2025/8/24 20:22:35阅读：4649

  主料：猪肉200克。调料：大豆油50克,淀粉5克,酱油5克,料酒5克,椒盐5克。做法:1、把肉洗净切成2厘米厚的大片，在上剞浅十字花刀，再切成象眼块，用酱油，料酒稍腌，再用湿淀粉10克，抓匀；2、勺内放豆油烧至六成热，把肉逐片下入勺内炸至呈金黄色，捞出码在盘内，撒上椒盐即成。