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豆腐是由黄豆的什么加工而成

• 豆腐是由黄豆的什么加工而成 豆腐是以什么为原料

  生活家居时间：2025/8/23 10:43:50阅读：1058

  豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成。黄豆是最广、最大众化的烹饪原料之一。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等