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桂鱼怎样剖洗

• 桂鱼怎样剖洗 桂鱼怎么剖洗

  生活家居时间：2025/8/21 16:42:46阅读：1679

  1、桂鱼刮净鳞，挖去鳃，从鳃部取出内脏，去掉鱼鳍，用清水冲洗干净；2、再用开水略烫一下，即刻放入凉水中，然后刮净黑皮，先在鱼身上一面每隔2厘米宽剞成十字花刀，在鱼身的另一面每隔2厘米宽剞成斜一字花刀，再放入沸水中焯一下。