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有谁知道四川的豆豉是怎样制作的

• 有谁知道四川的豆豉是怎样制作的 四川豆豉的最好吃是什么牌子

  生活家居时间：2025/8/20 9:28:40阅读：3077

  四川豆豉原料配方：大豆100公斤、姜48公斤、花椒0.4公斤、食盐58公斤、干辣椒20公斤。四川豆豉制作步骤如下：1、将黄豆洗净并撇除空皮残粒用凉水泡胀捞出加水下锅，先用大火煮熟后再用小火煮烂煮至用手一挤就成泥状即可；2、再把豆从水中捞出摊凉放在布袋内 ；3、再把布袋放在草编袋子里或其它容器里四周用