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泡菜一定要用泡菜盐吗

• 泡菜一定要用泡菜盐吗 做泡菜的盐用哪一种盐比较好

  生活家居时间：2023/12/14 19:46:49阅读：2841

  泡菜不一定要用泡菜盐的，泡菜盐用的盐可以是普通的食盐，最好是粗盐这样的盐口感上会更细腻，而且味道比较浓重，不需要放太多。没有经过特别加工的食盐，在泡的时候需要准备好一些蔬菜，可以加自己爱吃的，根据方法和步骤进行。泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸，而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓